The Holly Bush

Cette semaine je vous propose quelques adresses londoniennes.
Je vais très régulièrement dans la capitale britannique pour rendre visite à une de mes meilleures amies expatriée là-bas. Et il faut bien l'avouer : j'adore Londres.
Grâce à elle, à chaque visite je découvre de nouveaux lieux (marchés, cafés trendy, balades cachées,...). D'ailleurs, mon amie est tellement formidable qu'elle vient d'écrire un livre qui s'appelle "Londres, Secrets de Londoniens" à paraître début mai, et dans lequel elle livre toutes ses bonnes adresses. Je vous en reparlerai le moment venu.

Donc, pour commencer cette semaine "spécial Londres" je vais vous parler de The Holly Bush.
Ce pub traditionnel anglais se situe dans le très chic quartier de Hampstead.
Pour moi, c'est devenu une sorte de rituel : j'y vais quasiment à chaque fois. Entre amis, en famille ou à deux, cette adresse ne m'a jamais déçue.

The Holly Bush sur the Holly Mount

L'endroit est chaleureux et composé de plusieurs salles et alcôves qui permettent l'intimité même avec une forte affluence. D'ailleurs je vous recommande fortement de réserver pour le Sunday roast.
Comme tout pub qui se respecte, le bois est l'élément clé de la déco. Il est adouci par de nombreux bouquets de fleurs dispersés sur les tables.

Bois, fleurs, bougies pour une atmosphère simple et champêtre.

Le chef de l'établissement se vante d'être la meilleure table des environs. Et en effet, ici on sert une cuisine traditionnelle, locale et de saison! La carte ne propose que des classiques de la cuisine britannique.

Saucisses-purée l'excellent classique!

Le Scotch Egg accompagné d'oignons confits est très bon. Mais je vous recommande surtout la tourte bœuf et champignons, servie avec purée et chou frisé : tout simplement délicieux!

Poitrine de poulet farcie au fromage frais estragon, galette de pomme de terre et maïs et sauce au cidre, et la fameuse tourte.

Les plats sont copieux, l'ambiance est douce et le service sans chichi. On s'attarde avec plaisir dans ce pub et on peut même y croiser des stars anglaises. Tim Burton et Jude Law résident en effet à Hampstead.

Une fois le repas terminé, je vous conseille d'aller vous promener à Hampstead Heath, un grand parc où se trouvent des bassins naturels dans lesquels les londoniens vont se baigner en été.
Hampstead est vraiment un quartier sympa, avec de très belles maisons qui nous plongent dans une douce atmosphère loin du tumulte d'Oxford. À deux stations de métro au nord de Camden, n'hésitez pas à découvrir ce havre de paix.

The Holly Bush

22 Hollymount

Hampstead - London

020 7435 2892